Ce n’est un secret pour personne que l’huile d’olive italienne, souvent prétendue, se révèle être d’une origine complètement différente: espagnole, marocaine ou tunisienne. Évidemment, dans le cas d'un faux de qualité médiocre, l'acheteur peut changer radicalement d'avis concernant l'huile d'olive à base d'olives sélectionnées poussant dans des champs spacieux sous le soleil de Toscane. Nous avons recueilli des conseils très utiles qui vous seront utiles pour déterminer et choisir cette huile.
- Vérifiez le nom du producteur d'huile d'olive sur Internet, assurez-vous qu'il est réel. En règle générale, les fabricants de ce produit ont le plaisir d'inviter tous ceux qui souhaitent visiter leurs plantations et y installent également des webcams afin que les acheteurs potentiels puissent s'assurer que tout le processus de préparation de ce que l'on appelle "l'or liquide" est mené conformément aux normes. En outre, des oléiculteurs réputés participent constamment à de nombreux concours où ils reçoivent différents types de récompenses, qui peuvent également être consultées sur le site Web de la société sur Internet.
- Faites attention aux petits caractères directement sur l'étiquette. Selon les normes établies aux États-Unis et dans l'Union européenne, les fabricants doivent indiquer la véritable identité des produits sur l'étiquette. Beaucoup d'entreprises écrivent souvent à côté du nom de l'huile d'olive «Made in Italy», qui ne peut qu'attirer l'œil, mais les étiquettes ci-dessous indiquent le lieu de production réel en petites lettres. Sois prudent.
- La couleur verte de l'huile ne signifie pas sa grande qualité. La couleur de l'huile d'olive est peut-être le facteur le plus important lors du choix de ce produit. Il va généralement du jaune au vert. Néanmoins, la couleur verte saturée du produit préféré des olives ne signifie pas qu’il soit de la plus haute qualité. En passant, les experts qui évaluent l’huile, en particulier lorsqu’ils portent des lunettes à lunettes bleues ou vertes, ignorent la couleur de la substance qu’ils testent.
- Le nombre d'étapes de traitement. Les olives ne passent qu'une seule fois dans une presse spéciale. Et l'inscription «première presse» ne signifie pas que les périodes ultérieures (comme si elles existaient du tout) amélioraient la qualité de l'huile. Par conséquent, de telles phrases sur l'étiquette ne sont que des actions marketing conçues pour influencer l'acheteur.
- L'huile d'olive extra vierge est produite uniquement à l'aide de dispositifs mécaniques, sans solvant ni autre substance, à une température inférieure à 30 degrés Celsius. L'huile d'olive produite à une température plus élevée ne peut être considérée comme un produit de premier ordre.
- Rappelez-vous que l'oxygène, la lumière et les températures élevées sont les pires conditions de stockage de l'huile d'olive. C'est pourquoi il devrait être dans un endroit sombre, avec une teneur minimale en oxygène. Avant d'acheter une bouteille "d'or liquide", assurez-vous que le vendeur la conserve dans les bonnes conditions.
- L'huile d'olive n'est pas un produit dont la qualité s'améliore avec le temps. Avant de l’acheter, faites attention à la date de fabrication et choisissez une bouteille de la récolte de l’année en cours. N'achetez que la quantité d'huile nécessaire, ne vous stockez pas plusieurs années à l'avance.
- Enfin, si vous avez la chance d’arriver en Italie, ne manquez pas l’occasion de vous rendre à l’oliveraie et de constater par vous-même comment un produit exceptionnel est fabriqué!
