La cucina italiana! Cuisine italienne! Le goût Couleur Odeur Des sensations. Jouissance. Ce courant de conscience culinaire peut continuer indéfiniment.
Nous, gourmets et gourmands, devenons fous avec une seule phrase - "cuisine italienne" - ne souhaitons pas seulement la goûter au sens littéral, "à la dent", mais aussi absorber avec tous les sens disponibles, regarder des films et lire des livres de fiction et culinaires sur une des cuisines les plus célèbres du monde.
Je vous présente une liste de livres qui peuvent être combinés sous le titre "Vivat, cuisine italienne!" Je suggère, mes chers lecteurs, d’ajouter aux commentaires de l’article de cette liste les publications que vous avez jugées appétissantes et dignes d’attention.
Elizabeth Gilbert "Oui. Priez. Amour."
La première partie du livre semi-artistique-semi-documentaire qui a tonné il y a plusieurs années est consacrée à l'Italie, où l'héroïne est enfin guérie de la dépression et comprend l'art de profiter de la vie. La compréhension n’a généralement pas lieu dans les salles de musée (mais aussi dans les salles), mais dans les pizzerias, les gélatoires, les osteria, les trattorias, les pâtisseries et d’autres lieux où Liz goûte à l’Italie.
"Mon Dieu! Un paradis, une pâte à pizza fine, douce, fraîche, élastique, savoureuse, friable, salée. Au sommet se trouve une sauce tomate sucrée qui se transforme en une mousse crémeuse et pétillante, mélangée à de la mozzarella au lait de buffle frais et fondu, et au milieu de toute cette splendeur "La seule branche du basilic qui remplit toute la pizza d'un arôme épicé, comme une star de cinéma vêtue d'une robe étincelante au centre de la salle, à côté de laquelle toutes les personnes présentes se sentent comme des stars."
Victoria Cosford "Amore et Amaretti"
Il existe déjà un article séparé sur ce merveilleux livre savoureux. Mais je vous préviens: faites le plein de volonté, sinon vous ne pourrez pas résister et gagner quelques kilos en fin de livre!
Jamie Oliver "Mon Italie"
Certains lecteurs particulièrement attentifs affirment que le non-italien Oliver a pu écrire un livre de recettes de voyages, ce qui est presque plus excitant pour les auteurs italiens. Le livre est conçu de manière à ce que le lecteur voyage avec Oliver à travers l’Italie, comprenant sa célèbre cuisine. Comme toujours, Oliver ne propose pas seulement un ensemble de produits, mais tout un spectacle.
Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (en-cas), légumes et bien plus encore, propose de cuisiner avec lui le célèbre Anglais.
Julia Vysotskaya "À la recherche de Tiramisu"
Ceux qui aiment le style de Julia Vysotskaya, qui semble parler avec son amie la plus proche (à savoir, avec vous), le livre sera aimé sans aucun doute. Un style léger et décontracté, un océan de recettes, un grand nombre de photographies vives, ainsi qu'une surprise: les adresses de lieux particulièrement "savoureux" et la musique qui a inspiré l'auteur lors de la création du livre.
Matthew Fort "Sicile. Miel sucré, citrons amers"
Une lecture luxueuse "délicieuse" rappelle un peu "Amore et Amaretti". À savoir, avec sa description non pressée et presque méditative de tous les repas du protagoniste, qui presque à l'âge de la retraite a décidé de voyager autour de l'île de son amour - la Sicile.
«Au fur et à mesure que les plats se succédaient, ma ceinture de pantalon s'enfonçait plus profondément dans mon corps et tout mon être imploré, mais poussés par des cris:« Mange comme un sicilien! », J'ai pataugé dans cette abondance. Autour de moi, les invités mangeaient avec la même tempérament pendant qu'ils parlaient et les femmes ne se laissaient pas traîner derrière les hommes!
Michael Tucker "Italie: Vin, nourriture, amour"
Les collines d'Ombrie ne laissent personne indifférent, y compris le couple américain qui a décidé de commencer une nouvelle vie en Italie.
"Par exemple, six mois plus tard seulement, nous avons appris que dans la maison voisine de l'église (il y a un rideau suspendu à l'entrée), il y a un magasin de légumes Gloria où sont vendus les fruits et les légumes les plus frais et les meilleurs produits dans le district. Ni signe à l'entrée ni signe - Si Karen ne nous avait pas parlé de ce magasin, nous serions déjà passés, ignorant son existence. La même histoire s’est produite avec le magasin Hugo. Pensez-vous que le journal imprime des annonces comme étant les plus délicieuses? Le prosciutto dans le monde? Non, bien sûr. Vous avez juste besoin de savoir "
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Valentino Bontempi "Cuisine italienne. La Pappa Italiana"
Le célèbre chef vous propose des recettes simples, étape par étape, faciles à préparer, même pour les débutants. Vous voulez des biscuits moches mais savoureux avec des noix? Oui, le chef daigne blaguer comme ça. Mais sérieusement, les recettes sont traditionnelles: légumes florentins, lasagnes aux légumes, papardelles au lièvre, pétoncles à la sauce tomate crémeuse et ail doux, côtelettes de bœuf et de jambon de Parme aux câpres et au citron ...
En bref, si vous voulez une Italie traditionnelle, Bontempi vous aidera!
Ella Martino "Goût de la Toscane"
Ella est un personnage absolument réel, blogueuse, blonde et juste une amoureuse, comme nous tous, en Italie.
Le livre est simplement saturé du soleil éclatant, du goût de l'huile d'olive, de l'odeur de pain fraîchement cuit et des herbes italiennes épicées.
Des amis! Bien sûr, pour dresser une liste plus complète et complète de livres sur l’Italie et la cuisine italienne, il me faudrait un an de recherches approfondies sur les trattorias et les huîtres de maman d’Italie avec un verre de vin sec, en dégustant avec soin tous les plats proposés. J'accepte même de sacrifier mes deux ou trois kilogrammes pour que la monographie soit solide et complète.
Mais peut-être essayer de continuer cette liste ensemble? Bon appétit!
