Jadis, j’avais rêvé de devenir chef pâtissier et j’avais même appris cela. Ainsi, les mots "shu", "chibust" et "biscuit" ne sont pas une phrase vide de sens pour moi. , tiramisu désagréable, qui a ajouté de la crème, parce que nous ne sommes pas en Amérique, et de contourner même les cafés les plus confortables, s'ils ont des brioches et des cornetti insipides.
Par conséquent, ma vie de pâtissier à Rome est assez modeste et je dois tout sculpter moi-même. Mais il existe plusieurs endroits où "1000 bonheur calorique existe". Puisque je veux aider un peu les touristes, mes endroits préférés seront concentrés à peu près au centre, car il n’ya rien de pire que de rouler sur mes lèvres pour trouver un mets savoureux, puis de réaliser que c’est le pape du monde et d’y passer 3 jours sur un âne .
Pasticceria de Bellis
- Adresse: Piazza del Paradiso, 56/57
Une petite pâtisserie de grande qualité, à deux pas de Campo dei Fiori. De vrais croissants à l'huile avec de la vanille naturelle, des desserts typiques et un détail important pour moi - le stage du propriétaire chez Ferran Adria lui-même -, je suis évanoui car Ferrand est le célèbre chef du restaurant El Bulli sur la Costa Brava. Il est l'un des neuf meilleurs chefs du monde. Malheureusement, il n’ya quasiment aucun endroit où s’asseoir et prendre un café avec la machine à écrire.Vous devez absolument essayer Maria Antonietta avec framboises et chocolat blanc et Assoluta pour les amateurs de chocolat.
Le Carrè Français
- Adresse: Via Vittoria Colonna 30
Une autre petite France à Rome. Oui, oui, les propriétaires et la moitié du personnel sont français et non… euh, eh bien, vous comprenez. Eclairs, millefeuille et autres beautés de la plus haute qualité, sans oublier les baguettes, les fromages français et les vins. En général, c'est un endroit idéal pour les réunions romantiques, le brunch et les bavardages entre amis. Il est situé près de la Piazza Navona, le problème ne concerne donc que le stationnement et un peu de prix français.
Le levain boulangerie
- Adresse: Via Luigi Santini, 22-23
Et la dernière France avec une touche italienne à Trastevere est une petite pâtisserie avec des ingrédients de très, très haute qualité. Le chef est passé par Alain Ducasse. Se promener dans le Trastevere sans y entrer constitue un crime et il est absolument impossible de sortir les mains vides. Il y a juste un merveilleux macaron. Cela peut être une excellente option pour un déjeuner léger. À propos, c’est cette confiserie qui est devenue la meilleure en 2018 selon Best Bakery.
- Nous irons certainement à cette confiserie lors de l'excursion de mon auteur dans le ghetto juif et le Trastevere.
Pasticceria bompiani
- Adresse: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Cette pâtisserie est une œuvre d'art, bien que le quartier soit plutôt étrange. Mais si vous décidez de visiter les catacombes de Domitilla, par exemple, ou la région de Garbatella (ou plutôt toutes ensemble), vous n’avez qu’à y prendre votre petit-déjeuner. Mangez shu avec de la crème de sabayon pour enfants, prenez des gâteaux originaux et reposez-vous en paix ... En général, je suis leur client régulier pour toujours.
Zum tiramisù roma
- Adresse:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Où manger un bon tiramisu? Voici la première question importante qui concerne la gourmandise des gourmands tombés dans la ville éternelle. Beaucoup mettent le doigt sur le célèbre Pompi, et ce n'est rien. Non, bien sûr, allez essayer, puis comparez et vous comprendrez ce qu'est un vrai tiramisu. Il n’ya pas de crème dans le vrai tiramisu et elle n’est pas congelée avant d’être vendue aux touristes. Donc, le tiramisu idéal au centre de la ville à emporter ou à "gober juste sur place" est Zum.Essayez audacieusement le tiramisu aux pistaches, et si vous parvenez à l’obtenir avec une pêche et un fruit de la passion, vous vivrez généralement là-bas.
I Dolci di Nonna Vincenza
- Adresse: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Un paradis sicilien dans le centre-ville, si vous vous réunissez à Trastevere ou si vous vous promenez simplement dans le Campo dei fiori, il est temps de vous asseoir, de boire un thé avec de la bergamote ou de la limonade maison et de manger du canolo, de la cassata, de la brioche à l'orange et des biscuits aux amandes. Ne convient pas? Même si cela convient, parce que les tables sont confortables et libres, l’atmosphère est détendue et l’arôme est tel qu’il est dommage de «flairer».
Pasticceria Barberini
- Adresse: Via Marmorata, 41
Un établissement très typique dans la région de Testaccio, près de la colline de l’Aventin. Canapés moelleux, chaises en bois, excellents cornetti et gâteaux tout simplement merveilleux dans une atmosphère romaine classique. Admirez la pyramide de Kai Cestius, promenez-vous dans le cimetière non catholique et décadrez le tout avec un merveilleux mont-blanc ou une femme au rhum au chocolat avec de la crème et des fraises.
Pasticceria regoli
- Adresse: Via Dello Statuto, 60
Les classiques classiques de Rome sont ouverts depuis 1916 près de l'église Santa Maria Maggiore et de la basilique Saint-Clément. Toute l'ancienne génération de Rome y est allée, marche et marchera. Gâteau au mimosa, maritozzo à la crème fraîche, paniers de fraises et situation des années 60 - à voir absolument et à essayer au moins une fois dans votre viemême si vous devez faire la queue. À proximité, vous pouvez prendre un café dans leur propre café moderne, mais il est préférable de pénétrer dans l’atmosphère authentique de la boulangerie.
Pasticceria 5 lune
- Adresse: Corso del rinascimento, 89
Incroyable, mais vrai - il y a un lieu non touristique sur la place Navona. À deux pas du Panthéon, et vous vous retrouvez dans la vraie Rome des années 60, tout est vieux, mignon et terriblement savoureux. Mais la chose la plus importante qu'ils ont, hmm ... des gâteaux? Cuit selon les recettes de la Rome antique, avec du miel, des graines de pavot, une feuille de laurier, vous ne le trouverez nulle part ailleurs. Eh bien, bien sûr, des aragosts de pâte feuilletée, des femmes au rhum géant et d'excellents macarons, comme dans l'enfance, sont également présents.
Pasticceria Valzani
- Adresse: Via del Moro, 37
Trastevere, déjà une zone non touristique annoncée où tout est censé être délicieux partout (bien sûr, ce n’est pas le cas) est également célèbre pour la confiserie Valzani. De nombreux habitants de cette région le disent: Il n’ya pas de Pâques sans chocolat de cette ancienne institution ouverte en 1925. Ce n'est pas à la mode, il n'y a pas beaucoup de touristes ni de vitrines étincelantes, mais la propriétaire était toujours assise à la caisse et pouvait bavarder avec elle. Elle a dit à tous ceux qui le souhaitaient que son mari avait quitté l'école à l'âge de 8 ans et s'était rendu chez l'apprenti chez le confiseur. Âgé de 18 ans avec une jeune épouse, il a ouvert son propre magasin dans les anciennes écuries. N'oubliez pas de venir acheter des souvenirs Pangiallo, il Panpepato et des biscuits mostaccioli, essayez le gâteau au chocolat exclusif et découvrez ce qu'est le vrai chocolat romain.
Informations utiles pour les gourmands
- Les petits pains, les choux et les cornetti au comptoir ne coûtent que 1 à 1,5 euros partout, à la table de 2 à 3 euros
- Un gros gâteau ou canola 3-5 euro, à table à peu près pareil
- Cookies en moyenne de 18 euros par kg
- Gâteaux et mini gâteaux 20-30 euros
- Le plus souvent, les pâtisseries sont fermées le lundi.
